El pan de jamón una  de la mejores tradiciones de Venezuela en la época de Navidad es la preparación del Famoso y muy rico Pan de Jamón para acompañar esa noches tan especiales, en esta receta te enseñaremos como preparar paso a paso el muy conocido Pan de Jamón Venezolano.

Masa del Pan de Jamón

1 kilo de harina de trigo

4 cucharadas de leche en polvo

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de sal

1 o 2 huevos

100  gramos de margarina o mantequilla

25  gramos de levadura fresca

1 ½ taza de agua

Harina del pan de jamón venezolano. Tu sabor venezolano, comida venezolana en Barcelona España.

Para el Relleno del pan de jamón

½ kilo de jamón

200  gramos  de tocineta o beicon

150  gramos de pasas

100  gramos de aceitunas

Tiras de pimentón rojo (opcional)

Relleno del pan de jamón venezolano. Tu sabor venezolano, comida venezolana en Barcelona España

Preparación del pan de jamón

• En un recipiente pequeño coloca la levadura y vierte el agua tibia. Añade la media cucharadita de azúcar y deja reposar la mezcla durante 20 o 30 minutos.

• En un envase o sobre una mesa se pone la harina. Se le hace un hueco en el medio y allí se agregan la levadura con el agua, el azúcar, la sal, la mantequilla, el huevo y la leche, hasta obtener una masa suave y que se despegue del envase o de la mesa, sin estar pegajosa.

• Se hace una bola, se pone en un envase enharinado y se deja reposar aparte, cubierto con un ” paño y en un lugar fresco hasta doblar su volumen, por lo menos, alrededor de 2 horas.

• Después de que haya crecido, nuevamente se amasa hasta que quede mas uniforme. Posteriormente se extiende sobre la mesa enharinada con ayuda de un rodillo enharinado dándole forma rectangular (unos 40cm. por 60cm aproximadamente).

• Coloca las rebanadas de jamón sobre la masa junto con la tocineta, las pasas y las aceitunas. Ahora enrolla el pan de jamón uniendo bien los bordes.

• En un recipiente, mezcla la yema de un huevo y con ayuda de una brocha pinta el pan. Pon el pan en una bandeja previamente engrasada y enharinada.

• Pre-calentar el horno a 180 ºC, se mete la bandeja al horno y se hornea durante 40 minutos

El pan de jamón venezolano. Tu sabor venezolano, comida venezolana en Barcelona España.

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